03

O nás

Rodina je základ vína

Každá lahev vína s etiketou Krásná Hora vyrůstá z robustního kmene spojených sil naší rodiny a přátel

Ondřej Dubas

otec Aničky, manžel Šárky, synovec Marka st. a multifunkční postava stále s telefonem, která si píše na vizitky “CST”, aka cellar-sales-tractor

Blanka Vybíralová

matka Viktorie, manželka Marka st., pekařka chleba a úžasná kuchařka, během vinobraní navíc traktoristka

Marek Vybíral st.

otec Viktorie a Marka ml., manžel Blanky, syn Helenky, strýc Ondry. Indiánským jménem “Ten který za všechno může a všechny(o) nejvíc zdržuje”

Děda Slávek

otec Blanky, tchán Marka st. a dědeček Viktorie, full-time důchodce už od našich amatérských dob, dobrý duch všech malých dětí

Luke

kamarád a absolutní mistr v disciplíně “kdekoli cokoli ve vinařství najít a/nebo opravit”

Franta

nejspolehlivější rockový fanoušek trvale postižený dobrou náladou, cukrovkou a vášní k autům značky Lancia

Babička Helenka

matka Marka st., tchýně Blanky, babička Ondry, Viktorie, Marka ml. a navíc prababička Anny, organizátorka teamu důchodcovských brigádníků a největší kritik Marka staršího

Marek Vybíral ml.

otec Adama a Davida, manžel Kamily, syn Marka st., vnuk Helenky, bratranec Ondry, správce e-shopu a rozvážkové služby

Mikuláš Šťastný

chovatel málo přizpůsobivých psů, utajený výtvarník, vinohradník s absolutně nevhodným vztahem k technice a traktoru zvlášť

Biodynamika

Nohama na zemi, hlavou v oblacích

Náš přístup k vinohradům je stejný, jako k našim dětem: milujeme je, ale snažíme se být důslední a děláme vše proto, aby z nich vyrostlo jen to nejlepší.

Propojení s půdou

Už na začátku svého samostatného vinohradničení jsem četl knihu Nicolase Jolyho Víno z nebe na zem. Moc jsem nechápal, jak mohl někdo ve Francii zničit vinice tak, že vyžadovaly absolutní změnu v obhospodařování, k ničemu takovému u nás nikdy nedošlo. Můj děda nikdy nepoužíval herbicidy a technickými hnojivy se u nás taky neplýtvalo – nebyla levná a navíc jsme měli vlastní hnůj od prasat a slepic. Rozvážet každý druhý rok do vinohradu těžký smradlavý hnůj nebylo nic příjemného, ale bral jsem to jako nutnost, a co bychom s ním nakonec dělali, když už jsme ho měli plné hnojiště. V tom jsem vyrostl a bylo to pro mě úplně normální. Moje propojení s půdou tedy bylo jasné a jednoduché… a na propojení s vesmírem pořád ještě pracuju.

Nejde o metodu,
ale o celkový přístup

Na jaře 2014 jsme se v bio režimu už cítili docela komfortně, ale zásady biodynamiky jsme pořád nějak nemohli pochopit. Když tomu nerozumíme toreticky, zkusíme to prakticky, třeba to pak pochopíme! řekli jsme si a začali jsme. Během první sezóny se nám všechno zásadní propojilo a rázem nebylo co řešit. Od té doby se snažíme následovat tuto cestu nejpoctivěji, jak to jenom zvládáme. Nejde o metodu, ale o celkový přístup k hospodaření a k přírodě vůbec.

Historie

Vinohrad prorůstá celým našim životem

Od prvních poválečných krůčků přes uřezaný palec po moderní vinařství, Krásná Hora se nepřestává posouvat, někdy sobě navzdory. Aneb jak říká Marek starší, “Ve vinařství nemáš nikdy hotovo, pořád se něco ladí… Člověk by chtěl být umělec, ale často jsme spíš opraváři.”

1945

Děda František přichází do Pulgár (Bulhar) a poslední neodsunutý Němec ho učí dělat červené víno

1958

Prarodiče se vrací do Ratíškovic a v zahradě ještě nedokončeného domu vysazují vinohrad

2001

Otec přichází o palec a já nechtěně přebírám sklep a vinohrad po dědovi

2004

První nerezové nádoby v Ratíškovicích vzbuzují velké rozpaky, jsme v podezření, že zařizujeme mlékárnu

2007

Objevujeme Krásnou horu ve Starém Poddvorově a od Květy Kotáskové kupujeme hektar meruňkového sadu, kde o rok později sázíme Chardonnay

2009

K prvním narozeninám dostává nejmladší dcera Viktorie stejnojmenné bílé cuvée, naše nejlepší, a do věna jí přibývají 3 hektary nových výsadeb v Krásné hoře, už oficiálně v bio režimu.

2010

Přivážíme první hrozny do nového vinařství, stejnými dveřmi odchází zedníci.

2011

První Lambo v rodině je bohužel traktor. Ondra a Mikuláš definitivně vzdávají vinařskou univerzitu a berou první lekce z velké vinařiny od Aleše Galy

2014

Pořád nemůžeme pochopit, jak funguje ta biodynamika, tak s ní radši rovnou začínáme

2015

Navštěvujeme Milana Nestarce a začínáme se smiřovat s naturálními víny. První Barrel Selections vína

2016

Neuvěřitelné, naše vína jsou v Kodani

2018

Narodila se nám La Blanca. Je to sice gemischter satz na slupkách, ale náš

2019

K Blance přibývá Ruby a Herr Gewürtz a Jaromír 99 jim maluje obličeje

2020

Covid přerušuje naši světovou tour, konečně se zase můžeme věnovat naplno vinohradům. Tak si s přáteli pořizujeme náš největší vinohrad na Babušáku

2020

Regenerujeme značku, etikety a životní styl