Začalo to v Ratíškovicích na Nácestkách starým vinohradem po dědovi
Ten jsme rozšířili o sousední parcelu na tehdy úctyhodných 22 arů, vzpomíná Marek Vybíral st. Hned nato se nám vyskytla příležitost vysadit v Ratíškovicích dalších 22 arů na Dílech, což je popravdě horší viniční trať a dlouho jsme uvažovali, jak se jí zbavit, ale dnes už to nějak neřešíme. V Ratíškovicích máme ještě 11 arů v trati Hrubé pole, což je místní “Grand Cru”, a dalších 9 arů na Nácestkách. Všude jsme tam vysadili Riesling a Sauvignon, kterým to na chudých písčitých půdách svědčí.
Krásná hora ve Starém Poddvorově,
to je jiná káva.
Parádní sprašové podloží jižně orientované trati v horní části svahu, který poprvé osázeli cisterciáčtí mniši ve 13. století. Postupně jsme tady vysadili sedm vinic. Dneska to dělá celkem 5,5 hektaru odrůd jako je Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Blanc, Sauvignon, Gewurztraminer, Merlot a Cabernet Sauvignon.
Lužice
Do Krásné hory jsem se zamiloval hned, když jsem poprvé zastavil nahoře nad vinohrady a podíval se přes svah směrem k Pálavě. Můj sen bylo mít všechny vinice v Krásné hoře, dnes hospodaříme na 10% její rozlohy a je úplně jasné, že získat v této lokalitě tolik vinic navíc je nemožné. Proto taky hospodaříme i na pronajatých písčitých 2 hektarech v nedalekých Lužicích. Staré vinice Rieslingu tu dávají sice málo, ale zato velmi zajímavých hroznů.
Kopec zvaný Babušák
Poslední vinohrad, ve kterém se teprve učíme být doma, je 7-hektarový pozemek na kopci zvaném Babušák, kde se potkávají hranice Velkých Bílovic, Prušánek a Moravského Žižkova. Na zvláštním, východně orientovaném sprašovém svahu svítí slunko už od rána a vítr fouká prakticky pořád. Malý lesík na úplném vrcholu kopce dělá, co může, aby vítr zpomalil. Ne všechny odrůdy aktuálně vysazené v této vinici nám vyhovují, takže se postupně pouštíme do obnovy, aby všechno zapadlo do sebe, jak má.